萬昌大米的正確儲存方法應(yīng)置于陰涼干燥處,儲存大米的器具應(yīng)潔凈、嚴(yán)實,將米放進(jìn)缸、壇、桶中,并備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵制的容器里,面粉、掛面用聚乙烯塑料袋盛裝,并且都要將口蓋扎緊。如果用布袋裝米,要在外面套一塑料袋,扎緊口袋。儲存溫度以8℃~15℃之間。將布袋在煮過的花椒水中浸泡后風(fēng)干,把晾干的大米裝袋,再用紗布包些當(dāng)年新花椒,分別放在米的上、中、底部,扎緊口袋,這樣既防霉變,又能驅(qū)蟲。
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